导读 首先，准备好新鲜的羊肝和其他配料。清洗羊肝时，记得用清水浸泡一会儿，去除多余血水，这样炒出来的羊肝才不会太腥哦！👀 将羊肝切片后，...
首先，准备好新鲜的羊肝和其他配料。清洗羊肝时，记得用清水浸泡一会儿，去除多余血水，这样炒出来的羊肝才不会太腥哦！👀 将羊肝切片后，用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制15分钟，让其入味。腌制的同时，可以将青椒、红椒、洋葱等配菜切好备用。
热锅凉油，待油温升高后，放入腌制好的羊肝快速翻炒，变色即盛出备用。接着，在锅中留底油，下入姜蒜爆香，再加入配菜翻炒至断生。此时，把之前炒好的羊肝重新倒入锅中，加入适量酱油和蚝油调味，大火快炒几下即可出锅！🔥
一道色香味俱全的【爆炒羊肝】就完成啦！✨ 羊肝嫩滑爽口，配菜鲜甜多汁，每一口都让人回味无穷。快叫上家人一起品尝吧，绝对是今晚餐桌上的亮点！🍴✨