导读 提到湖南菜，大家可能会想到辣椒炒肉或者剁椒鱼头，但今天要介绍的是一道简单又美味的小吃——香煎刁子鱼。刁子鱼是湖南地区常见的一种淡水...
提到湖南菜，大家可能会想到辣椒炒肉或者剁椒鱼头，但今天要介绍的是一道简单又美味的小吃——香煎刁子鱼。刁子鱼是湖南地区常见的一种淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。这道菜不仅制作过程简单，而且非常适合家庭聚餐时作为一道下酒菜或下饭菜。😋
首先准备新鲜的刁子鱼，清洗干净后用盐、料酒腌制片刻，这样能更好地去腥提味。接着在平底锅中倒入适量植物油，待油温升高后放入腌制好的刁子鱼，小火慢煎至两面金黄酥脆。过程中可以适当撒些葱姜末增香，让鱼肉更加入味。🐟🔥
第三段：最后一步就是装盘了！将煎好的刁子鱼摆放在盘中，再淋上一点酱油和香醋调成的酱汁，最后点缀几片香菜叶即可完成。这道香煎刁子鱼外皮焦香内里鲜嫩，搭配米饭食用堪称完美组合。无论是招待客人还是自己享用都非常合适，快来试试吧！🍴✨