导读 夏天到了，清爽又下饭的家常菜成了餐桌上的主角。今天就来教大家做一道简单又美味的茄子肉末！😋 首先准备好新鲜的长茄子和五花肉，将茄子...
夏天到了，清爽又下饭的家常菜成了餐桌上的主角。今天就来教大家做一道简单又美味的茄子肉末！😋 首先准备好新鲜的长茄子和五花肉，将茄子切条，用盐水浸泡防止氧化变黑。五花肉剁成肉末备用。接着热锅凉油，把茄子稍微炸一下，捞出沥干油分，这样能让茄子更软糯入味哦！✨
接下来炒肉末，锅中留少许底油，放入姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色。这时候倒入适量生抽、老抽调色调味，再撒点料酒去腥提香。最后把炸好的茄子倒回锅中，与肉末一起翻炒均匀，加一点糖和蚝油提鲜，最后勾芡收汁即可出锅啦！🌟
这道菜色泽诱人，香气扑鼻，茄子吸满了肉末的鲜美汤汁，每一口都让人回味无穷！🍲 家里有小朋友或者老人的话，这道菜绝对能让他们多吃一碗饭呢！💪 快试试吧，给家人带来一份温暖的惊喜吧～💕