导读 👨🍳提到软炸小酥肉，那外酥里嫩的口感总能让人垂涎三尺！首先准备好食材：新鲜猪肉切成条状，加入适量盐、胡椒粉和料酒腌制入味。接着准...
👨🍳提到软炸小酥肉，那外酥里嫩的口感总能让人垂涎三尺！首先准备好食材：新鲜猪肉切成条状，加入适量盐、胡椒粉和料酒腌制入味。接着准备裹粉，可以是普通面粉混合玉米淀粉，这样能让炸出来的酥肉更加松脆哦！如果喜欢更香浓的味道，还可以加入一些五香粉或辣椒粉增添风味。
🍳接下来就是炸制环节啦！将腌好的肉条均匀裹上面糊，记得不要裹得太厚，否则会影响酥脆感。热锅倒入适量食用油，烧至五成热时下入肉条，中小火慢慢炸至金黄。切记不要急于翻动，以免破坏形状。当肉条炸至表面酥脆时即可捞出，控油备用。
第三段：🌟最后一步是复炸提香，将油温升高到七成热，再次放入酥肉快速复炸几秒，这样可以让酥肉更加酥脆可口。装盘后撒上少许椒盐或者孜然粉，一盘香气扑鼻的软炸小酥肉就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝佳的选择，快动手试试吧！😋✨