导读 提到“苍蝇头”，你是不是以为是某种奇怪的小生物？其实不然，这是一道上海本帮菜的经典小炒，因其成品中碎碎的蒜末形似苍蝇头而得名。今天...
提到“苍蝇头”，你是不是以为是某种奇怪的小生物？其实不然，这是一道上海本帮菜的经典小炒，因其成品中碎碎的蒜末形似苍蝇头而得名。今天就来教你如何轻松做出这道色香味俱全的家常美味！🍴🍳
首先准备食材：猪肝切片、青蒜切碎、红辣椒切丁、姜蒜切末。食材的处理很关键哦，尤其是猪肝要提前用料酒和淀粉腌制，这样吃起来才嫩滑不腥。🌟
热锅冷油，先爆香姜蒜末，再加入猪肝快速翻炒至变色。接着放入青蒜和红辣椒，继续翻炒几下，最后调味撒上少许生抽和糖提鲜。整个过程火候要快，保持食材的鲜嫩口感。🔥✨
一盘香气扑鼻的苍蝇头就完成啦！这道菜色泽诱人，味道咸鲜微辣，非常适合搭配米饭享用。😋🍚 赶紧试试吧，让家人也感受这份独特的美味！💪