导读 ✨准备食材是制作美味菜肴的基础。做茄子烧肉需要新鲜的茄子和五花肉，还有洋葱、蒜末等辅料。茄子可以选择长条形的紫茄子，这样切块后更美...
✨准备食材是制作美味菜肴的基础。做茄子烧肉需要新鲜的茄子和五花肉，还有洋葱、蒜末等辅料。茄子可以选择长条形的紫茄子，这样切块后更美观。五花肉则要选肥瘦相间的部分，这样做出来的肉质才不会干柴。此外，准备好适量的生抽、老抽、糖、盐和料酒，这些都是调味的关键。
🔥开始烹饪啦！首先将五花肉切成薄片，用少许料酒腌制去腥。接着热锅凉油，将五花肉下锅煸炒至表面微黄，逼出多余的油脂，这样吃起来更健康。然后加入洋葱和蒜末爆香，散发出诱人的香气。接下来放入切好的茄子块，翻炒均匀，让每一块茄子都裹上肉香。
第三段：🍲调入适量的生抽、老抽和糖，为菜肴增添色泽和味道。加水没过食材，小火慢炖15分钟，让茄子充分吸收肉汁的精华。最后撒上一点盐调味，大火收汁即可出锅。一道色香味俱佳的茄子烧肉就完成啦！🍽️配上一碗白米饭，简直是人间美味，快试试吧！😋