导读 一道高颜值的开屏鱼，不仅味道鲜美，摆盘也像一件艺术品！首先准备好一条新鲜的鲈鱼，清洗干净后在鱼身两侧切上花刀，方便入味。接着用料酒...
一道高颜值的开屏鱼，不仅味道鲜美，摆盘也像一件艺术品！首先准备好一条新鲜的鲈鱼，清洗干净后在鱼身两侧切上花刀，方便入味。接着用料酒、盐和姜片腌制15分钟去腥增香。
腌制时可以准备配料：红椒丝、葱丝、香菜点缀。将腌好的鱼平铺在盘中，摆出孔雀开屏的样子，再在鱼身上均匀铺上一层剁碎的蒜末和辣椒圈。蒸锅水开后放入鱼，大火蒸8-10分钟即可。蒸好后淋上热油，激发出香味，最后浇上生抽和香醋调成的酱汁，撒上葱花，一道色香味俱全的开屏鱼就完成啦！✨
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的亮点菜品哦！快试试吧～🍴🐟