导读 夏天到了，食欲不佳？那就试试这道酸甜开胃的酸梅鸭吧！酸梅的清香搭配鸭肉的鲜嫩，简直是味蕾的双重享受。准备食材时，选择新鲜的鸭子和成...
夏天到了，食欲不佳？那就试试这道酸甜开胃的酸梅鸭吧！酸梅的清香搭配鸭肉的鲜嫩，简直是味蕾的双重享受。准备食材时，选择新鲜的鸭子和成熟的酸梅最为关键，这样能确保最终的味道层次分明。
制作步骤开始啦！首先将鸭子清洗干净后切块，用料酒和姜片腌制去腥。接着将酸梅捣碎，加入适量的糖、醋和清水调成酱汁备用。热锅凉油，将鸭肉煎至金黄，逼出多余油脂，这样吃起来更健康。
第三段：最后一步是炖煮，将调好的酸梅酱汁倒入锅中，小火慢炖约半小时，让鸭肉充分吸收酸梅的香气。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的酸梅鸭就完成啦！快叫上家人一起品尝这份夏日美味吧！😋🍴