导读 准备食材腐竹和木耳是这道菜的灵魂食材，腐竹提前用温水泡发至软，木耳则需要泡发后撕成小朵。再准备好胡萝卜丝、香菜叶以及蒜末，调味料包...
准备食材
腐竹和木耳是这道菜的灵魂食材，腐竹提前用温水泡发至软，木耳则需要泡发后撕成小朵。再准备好胡萝卜丝、香菜叶以及蒜末，调味料包括生抽、醋、香油和少许糖，简单却丰富。食材的准备工作直接影响口感哦！🍴🥕
烹饪步骤
首先，将泡好的腐竹和木耳分别焯水，时间不宜过长，保持脆嫩的口感。接着捞出沥干水分，放入大碗中。加入胡萝卜丝和香菜叶增添色彩与营养，最后撒上蒜末。倒入适量生抽、醋，滴几滴香油，再加一点点糖提鲜。用筷子轻轻拌匀，让每一片腐竹和每一朵木耳都裹满调料。🎉
装盘享用
将拌好的腐竹木耳整齐地摆放在盘中，点缀一些香菜叶，既美观又诱人。这道凉拌菜清爽开胃，特别适合夏天食用，搭配米饭或直接当零食都非常棒！😋✨快试试吧，美味就在指尖！