导读 🌿 苦菜是一种营养价值极高的野菜，虽然味道略带苦涩，但搭配得当却能成为一道美味佳肴。首先，将新鲜的苦菜用清水洗净，去除杂质，再放入...
🌿 苦菜是一种营养价值极高的野菜，虽然味道略带苦涩，但搭配得当却能成为一道美味佳肴。首先，将新鲜的苦菜用清水洗净，去除杂质，再放入沸水中焯烫几分钟，这样可以去掉部分苦味，同时保持其翠绿的颜色。捞出后沥干水分备用。
🍅 接下来，可以选择多种烹饪方式。简单清炒是常见的做法，加入蒜末爆香，再倒入苦菜快速翻炒，最后撒上少许盐调味即可。如果喜欢重口味，可以尝试凉拌苦菜，加上辣椒油、醋和芝麻酱，酸辣开胃，非常适合夏天食用。此外，苦菜还可以与鸡蛋一起做成煎饼，金黄酥脆的外皮包裹着清香的苦菜，别有一番风味。
💪 苦菜虽苦，但富含维生素和矿物质，对身体大有益处。不过，脾胃虚寒者食用时需适量，以免引起不适。快来试试这些方法，让苦菜变成你的餐桌新宠吧！😋