导读 寒冷的冬天，来一道腊草鱼干绝对是味蕾的享受！这道菜不仅简单易做，还带着独特的烟熏香气，让人回味无穷。首先准备好新鲜的草鱼，洗净后用...
寒冷的冬天，来一道腊草鱼干绝对是味蕾的享受！这道菜不仅简单易做，还带着独特的烟熏香气，让人回味无穷。首先准备好新鲜的草鱼，洗净后用盐均匀涂抹，腌制半天让鱼肉入味。（记得戴手套哦，不然会有点咸手~😉）
接着就是关键的一步——晾晒。将腌好的鱼挂在通风处，避免阳光直射，这样能让鱼肉慢慢脱水，同时吸收自然的风香味。（如果家里没有院子，也可以用电风扇辅助吹干哦！💨）
等鱼干表面微微发硬时，就可以开始炒制啦！热锅冷油，放入姜片爆香，再把腊草鱼干放进去煎至两面金黄。最后撒上一些辣椒粉或花椒粉，香味瞬间扑鼻而来！😋
腊草鱼干可以直接吃，也可以搭配米饭或者粥一起享用。咬一口，外皮酥脆、内里紧实，每一口都是幸福的味道～💕
快来试试吧，让你的厨房充满腊味的温暖香气！🔥