导读 ✨今天来教大家做一道色香味俱全的家常菜——辣子鱼块！这道菜外酥里嫩，香辣过瘾，特别适合喜欢重口味的朋友。首先准备好新鲜的鱼块，建议...
✨今天来教大家做一道色香味俱全的家常菜——辣子鱼块！这道菜外酥里嫩，香辣过瘾，特别适合喜欢重口味的朋友。首先准备好新鲜的鱼块，建议选用草鱼或者鲤鱼，肉质更紧实。将鱼块切好后用料酒、盐腌制15分钟，去腥又入味。接着裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出备用。
与此同时，准备好干辣椒和花椒，小火慢炒出香味，再加入姜蒜爆香。把炸好的鱼块倒入锅中翻炒均匀，撒上葱花提鲜。最后调一碗酱汁（生抽+老抽+糖），淋在鱼块上快速翻炒几下即可出锅。😋成品色泽红亮，香气扑鼻，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧！🐟🌶️