导读 想要制作一款完美的蛋糕卷，其实并不难！今天就来分享一款“卷不裂，冷卷”的蛋糕卷做法，让你轻松搞定美味甜点～💛首先准备好食材：低筋面...
想要制作一款完美的蛋糕卷，其实并不难！今天就来分享一款“卷不裂，冷卷”的蛋糕卷做法，让你轻松搞定美味甜点～💛
首先准备好食材：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油50毫升。将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的大碗中。先搅拌蛋黄液，加入牛奶和玉米油混合均匀，再筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至提起打蛋器时呈现小尖角即可。将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，切拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘中，轻轻震出大气泡。放进预热好的烤箱，上下火170℃烤约15分钟。出炉后趁热撕掉表面烘焙纸，放凉备用。最后涂抹喜欢的奶油或果酱，借助擀面杖辅助，轻松卷起，放入冰箱冷藏定型。✨
这样一款“卷不裂，冷卷”的蛋糕卷就完成啦！快试试吧～🎂💛