导读 🌿凉拌田七是一道清新爽口的小菜，非常适合夏天食用。田七不仅味道独特，还具有很高的营养价值。首先，准备好新鲜的田七叶和一些辅料，比如...
🌿凉拌田七是一道清新爽口的小菜，非常适合夏天食用。田七不仅味道独特，还具有很高的营养价值。首先，准备好新鲜的田七叶和一些辅料，比如大蒜、辣椒和香醋。清洗田七时要轻柔，确保叶片完整无损。
剥几瓣大蒜切碎，再准备适量辣椒圈，这样可以增加风味层次。接着，烧一锅开水，将田七快速焯水，时间不宜过长，保持其脆嫩口感。焯好后迅速放入冷水中冷却，这一步能让田七颜色更加鲜绿。
沥干水分后，加入蒜末和辣椒，再倒入适量香醋和少许盐调味。用筷子轻轻拌匀，让每片田七都裹上调味汁。一道酸辣开胃的凉拌田七就完成啦！摆在盘中，翠绿的颜色让人食欲大增。这道菜不仅简单易做，而且健康美味，绝对是餐桌上的一抹亮色。🍴💚