导读 🌿准备食材今天给大家分享一道清爽又营养的家常菜——苦菊鸡蛋！所需材料简单易得：新鲜苦菊一把（约200克）、鸡蛋2个、蒜末少许、盐适量和...
🌿准备食材
今天给大家分享一道清爽又营养的家常菜——苦菊鸡蛋！所需材料简单易得：新鲜苦菊一把（约200克）、鸡蛋2个、蒜末少许、盐适量和少量食用油。苦菊自带微微苦味，搭配滑嫩的鸡蛋，不仅开胃还能清热解毒哦！
🍳制作步骤
第一步：将苦菊洗净后切成小段备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。第二步：锅内倒入适量食用油，加热后倒入蛋液翻炒至凝固成块状，盛出备用。第三步：利用锅中余油爆香蒜末，再加入苦菊快速翻炒，待其变软后撒入少许盐调味。最后一步：将炒好的鸡蛋倒回锅中与苦菊混合均匀，稍微翻炒几下即可出锅啦！
🍴小贴士
苦菊不宜久炒，否则会失去爽脆口感；调味时可根据个人口味调整盐量。这道菜色泽诱人，味道清新，非常适合炎热的夏天享用！快动手试试吧～😋