导读 想吃一道香气扑鼻、回味无穷的家常菜吗？那就试试这道经典的五香牛肉吧！🍖✨首先准备好食材：新鲜的牛腱子肉一块、生姜几片、大葱一根、八...
想吃一道香气扑鼻、回味无穷的家常菜吗？那就试试这道经典的五香牛肉吧！🍖✨
首先准备好食材：新鲜的牛腱子肉一块、生姜几片、大葱一根、八角两颗、香叶几片、桂皮一小块、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白糖一勺以及盐适量。🛒👀
步骤如下：
第一步，将牛腱子肉洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变色捞出备用。💦🌿
第二步，在锅中倒入少量油，放入白糖小火炒至融化成琥珀色，这就是给牛肉上色的关键哦！🔥💛
第三步，把焯好水的牛肉放入锅中翻炒均匀，让每一块牛肉都裹上糖色。接着加入热水没过牛肉，再放入八角、香叶、桂皮等香料，调入生抽、老抽和盐，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得软烂入味。🍲🍅
最后一步，待汤汁收浓时即可关火，放凉后切片装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的五香牛肉就完成啦！🎉🍴
这道菜不仅适合家庭聚餐，还能作为下酒的好伴侣，快动手试试吧！🍻💪