导读 提到豆豉，那独特的香气总能唤醒味蕾！今天就教大家如何轻松制作这款经典调味料～😋首先准备好所需材料：黄豆、辣椒粉、盐、花椒粉和白酒。...
提到豆豉，那独特的香气总能唤醒味蕾！今天就教大家如何轻松制作这款经典调味料～😋
首先准备好所需材料：黄豆、辣椒粉、盐、花椒粉和白酒。第一步，将黄豆提前泡发一夜，煮熟后沥干晾凉，让其自然发酵几天（记得翻动以防粘连）。待表面长出白色菌丝时，就可以装入密封罐中继续发酵啦！⏳
接下来是调味环节：按比例混合辣椒粉、盐、花椒粉与少许白酒，均匀涂抹在豆子上，再次密封静置一个月左右，期间偶尔开盖放气。随着时间推移，豆豉会散发出迷人风味～✨
自制豆豉不仅健康无添加，还能为菜肴增色不少！无论是炒菜、蒸鱼还是凉拌，它都能瞬间提升层次感。快动手试试吧，让家人品尝这份用心制作的美味！🍴🔥