导读 提到潮州美食，怎能少了鲜嫩弹牙的手打鱼丸？今天就来教大家如何在家制作这道地道的潮汕风味！👇首先准备好新鲜的鱼肉，建议选择肉质紧实的...
提到潮州美食，怎能少了鲜嫩弹牙的手打鱼丸？今天就来教大家如何在家制作这道地道的潮汕风味！👇
首先准备好新鲜的鱼肉，建议选择肉质紧实的海鱼，比如马鲛鱼或𩾃鱼。将鱼肉清洗干净后去骨剁碎，再用刀背反复敲打至粘稠细腻。这一步可不能偷懒哦，因为手打的过程正是赋予鱼丸Q弹口感的关键！💪
接着加入适量盐、糖和胡椒粉调味，再打入一个鸡蛋增加弹性，最后少量多次地加入冰水搅拌均匀。此时可以尝试捏一小块下锅煮熟，调整咸淡后再正式制作鱼丸胚子。💡
手工搓成圆润的小球状，放入温水中慢煮至浮起即可捞出。搭配清汤或火锅食用，每一口都能感受到鱼肉的鲜甜与弹力，简直是舌尖上的享受～😋
快动手试试吧，让家人朋友都爱上这份传统美味！✨