导读 想要制作一款松软细腻的八寸戚风蛋糕吗？跟着这份简单易懂的教程走，你也能轻松搞定！✨首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂...
想要制作一款松软细腻的八寸戚风蛋糕吗？跟着这份简单易懂的教程走，你也能轻松搞定！✨首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升以及几滴柠檬汁。工具方面，一个8寸圆形模具是必不可少的哦！🪣
第一步，将蛋白与蛋黄分离。蛋白放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁后分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，即提起打蛋头时呈现直立的小尖角。接着，在另一个碗里混合蛋黄、牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑无颗粒。🌟
第三步，取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。最后，将面糊缓缓倒入准备好的模具中，轻震几下排出大气泡。放进预热好的烤箱，上下火170℃烘烤约40分钟即可出炉啦！⏰
刚出炉的戚风蛋糕香气四溢，趁热脱模，冷却后搭配奶油或水果装饰，简直就是视觉与味觉的双重享受！🍴💕快试试吧，给自己一个甜蜜的下午茶时光！