导读 有没有人和我一样，特别爱吃蒜蓉茄子？这道菜色香味俱全，软糯入味，简直是米饭杀手！😋今天就来分享一下它的家常做法吧～首先准备好食材：...
有没有人和我一样，特别爱吃蒜蓉茄子？这道菜色香味俱全，软糯入味，简直是米饭杀手！😋今天就来分享一下它的家常做法吧～
首先准备好食材：长茄子2根、大蒜一头、青红辣椒各一个、生抽、蚝油、糖和淀粉适量。先把茄子切条，用盐水浸泡防止氧化，同时让茄子更软嫩。💡大蒜剁成蒜蓉，辣椒切圈备用。
热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出沥油。接着另起锅爆香蒜蓉和辣椒圈，加入调好的酱汁（生抽、蚝油、糖和水淀粉混合），最后倒入炸好的茄子翻炒均匀，撒上葱花即可出锅！✨
一道香气扑鼻、色泽诱人的蒜蓉茄子就完成啦！赶紧试试吧，保证让你停不下筷子！🍴✨