导读 🌟今天要和大家分享一道超级下饭的家常菜——红烧猪手！猪手富含胶原蛋白，Q弹有嚼劲，特别适合秋冬季节炖煮。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，...
🌟今天要和大家分享一道超级下饭的家常菜——红烧猪手！猪手富含胶原蛋白，Q弹有嚼劲，特别适合秋冬季节炖煮。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，简直是肉食爱好者的福音！快跟着孙小美的步骤一起学起来吧～
准备工作很简单：先把猪手清洗干净，剁成小块，用开水焯一下去腥；再准备生姜片、蒜瓣、八角和干辣椒，调味料可以用生抽、老抽、料酒和冰糖。💡焯水后的猪手放入冷水中冲洗，这样能让肉质更加紧实哦！
接下来就是关键步骤啦！热锅凉油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，加入猪手翻炒上色，再倒入料酒去腥提香。接着加入热水没过猪手，放入所有调料，转小火慢炖约1小时。中途记得翻动几次，确保均匀入味。⏰炖好后开大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
最后装盘，撒上葱花点缀，一道美味的红烧猪手就完成啦！🍴配上一碗白米饭，幸福感爆棚！😋快试试吧，保证让你吃得停不下来！