导读 春天来了，田野里的小蓟草嫩芽悄然冒头，是时候来一道清爽可口的凉拌小蓟草啦！🌿 凉拌小蓟草不仅味道鲜美，还富含丰富的维生素和矿物质，...
春天来了，田野里的小蓟草嫩芽悄然冒头，是时候来一道清爽可口的凉拌小蓟草啦！🌿 凉拌小蓟草不仅味道鲜美，还富含丰富的维生素和矿物质，是一道健康又美味的小菜。
首先，准备新鲜的小蓟草一把，洗净后用开水焯烫一下，这样既能去除苦味，又能保持翠绿的颜色。接着，将焯好的小蓟草过凉水，挤干水分备用。接下来，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖和少许盐，搅拌均匀。如果喜欢口感丰富，还可以撒上一些芝麻或者花生碎，增加香气。最后，放入冰箱冷藏片刻，让调料的味道更好地渗入小蓟草中。😋
这道凉拌小蓟草清新爽口，酸辣适中，非常适合搭配米饭或粥食用。快来试试吧！🍴✨