导读 炖全鸡是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。准备一只新鲜的土鸡，先用清水洗净，去除多余的油脂和杂质。接着，将鸡肉剁成适口大小...
炖全鸡是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。准备一只新鲜的土鸡，先用清水洗净，去除多余的油脂和杂质。接着，将鸡肉剁成适口大小，放入锅中焯水去腥。此时，厨房里弥漫着淡淡的肉香，让人食欲大开。
接下来是关键步骤——调味。加入姜片、葱段、料酒去腥提味，再放入适量的老抽、生抽调色增香。如果你喜欢重口味，可以加入一些辣椒或者花椒，增添风味。最后倒入足够的热水，水量要没过鸡肉，确保炖煮时汤汁浓郁。
第三段：盖上锅盖，转小火慢炖。随着时间推移，鸡肉逐渐变得软烂入味，汤汁也愈发醇厚。期间可以适当翻动鸡肉，让味道更加均匀。当鸡肉熟透，汤汁浓稠时，撒上些许香菜或葱花点缀，一道美味的炖全鸡就完成了。快叫上家人一起享用这道暖心暖胃的佳肴吧！🍗🍛