导读 炎炎夏日，喝上一碗清甜解暑的绿豆汤再惬意不过了！但有时候煮出来的绿豆汤会变成红色，不仅影响颜值，还可能让人担心是否变质。今天就来分...
炎炎夏日，喝上一碗清甜解暑的绿豆汤再惬意不过了！但有时候煮出来的绿豆汤会变成红色，不仅影响颜值，还可能让人担心是否变质。今天就来分享几个小妙招，让你轻松煮出翠绿清爽的绿豆汤。
首先，在煮绿豆之前，可以先将绿豆浸泡一段时间，这样既能缩短煮的时间，也能减少氧化的机会。其次，加入一小撮碱性物质（如小苏打）可以让绿豆汤保持绿色，但要注意用量，否则会影响口感哦。另外，记得用凉水下锅，并保持小火慢炖，避免高温长时间加热导致颜色变化。最后，出锅前滴几滴柠檬汁或者醋，不仅能提味，还能锁住绿豆汤的绿色。
试试这些方法吧，煮出一碗颜值与味道兼备的绿豆汤，清凉一夏不是梦！☕️✨