导读 提到温州美食，怎能错过那鲜嫩弹牙的鱼饼！😋今天就教大家如何在家轻松制作地道的温州鱼饼。首先准备好新鲜的鱼肉（建议用鳗鱼或 cod），...
提到温州美食，怎能错过那鲜嫩弹牙的鱼饼！😋今天就教大家如何在家轻松制作地道的温州鱼饼。首先准备好新鲜的鱼肉（建议用鳗鱼或 cod），搭配些许肥猪肉增加口感层次。剁碎后的鱼肉与肥肉混合后，加入盐、糖、姜末等调料搅拌均匀，最后打入一个鸡蛋增添滑嫩感！✨
接下来的关键步骤是手工摔打鱼糜，这一步能让鱼饼更加紧实有弹性。将处理好的鱼糜放入模具中定型，或者直接用手捏成饼状，放入蒸锅中蒸制15-20分钟即可出锅。刚出锅的鱼饼晶莹剔透，散发出诱人的香气，蘸上酱油醋汁，一口下去幸福感爆棚！🍴
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