导读 想要品尝最纯粹的豆腐风味？那就跟着这份简单易懂的传统石膏豆腐制作方法动手试试吧！💚首先，准备好所需材料：优质黄豆、石膏粉和清水。黄...
想要品尝最纯粹的豆腐风味？那就跟着这份简单易懂的传统石膏豆腐制作方法动手试试吧！💚
首先，准备好所需材料：优质黄豆、石膏粉和清水。黄豆需要提前浸泡6-8小时，这样可以让它充分吸收水分，变得柔软，为后续的磨浆打下基础。🌱
接着，将泡好的黄豆用豆浆机或石磨磨成细腻的豆浆，并过滤掉豆渣，保留纯净的豆浆液。倒入锅中加热至沸腾，期间不断搅拌以防糊底，同时释放豆腥味。🔥
随后，按照一定比例调配石膏水（石膏粉与水混合），慢慢倒入冷却至80℃左右的豆浆中，边倒边轻轻搅拌。静置15-20分钟，神奇的凝固过程就会发生，洁白的豆腐花便成型啦！🍮
最后，将豆腐花装入铺好纱布的模具中，压上重物，挤出多余水分，等待数小时后即可享用这道传统美味。😋
无论是清蒸还是煎炸，石膏豆腐都能完美呈现它的嫩滑与清香。快动手试试吧！💪