导读 提到长沙美食，怎能错过这道让人又爱又恨的臭豆腐！臭豆腐虽闻起来“臭”，但吃起来香，绝对是湖南特色小吃中的经典之作。✨以下是制作长沙...
提到长沙美食，怎能错过这道让人又爱又恨的臭豆腐！臭豆腐虽闻起来“臭”，但吃起来香，绝对是湖南特色小吃中的经典之作。✨以下是制作长沙臭豆腐的小贴士：
首先，准备优质的黄豆制作豆腐胚，这是基础。将豆腐胚切成小块后，放入特制卤水中浸泡，这个过程决定了臭豆腐的独特风味。💡建议使用正宗的长沙卤水，加入多种中草药发酵而成，时间越久味道越醇厚。
接着，将泡好的豆腐胚放入油锅炸至金黄酥脆，外皮微焦时捞出备用。一碗美味的臭豆腐就差最后一步啦！🍜淋上辣椒油、蒜汁、酱油等调料，撒上葱花和萝卜丁，色香味俱全！
长沙臭豆腐不仅是味蕾的享受，更承载着这座城市的文化记忆。快来试试吧，感受舌尖上的湖南魅力！🌟