导读 春节的脚步越来越近啦！今天给大家分享一道超适合过年餐桌的硬菜——水晶猪皮冻！不仅颜值高，晶莹剔透如琥珀一般，而且Q弹有嚼劲，绝对是...
春节的脚步越来越近啦！今天给大家分享一道超适合过年餐桌的硬菜——水晶猪皮冻！不仅颜值高，晶莹剔透如琥珀一般，而且Q弹有嚼劲，绝对是宴客时的亮点哦～😋
首先准备好新鲜的猪皮，记得先用沸水焯一下，去除多余的油脂和杂质，这样吃起来更清爽不油腻。接着切条备用，加入姜片、料酒去腥提香。然后放入锅中加水炖煮，小火慢熬至少2小时，让胶原蛋白充分释放，汤汁变得浓稠透明。⏰🔥
等冷却后倒入模具或盘子定型，放入冰箱冷藏一夜。第二天拿出来切块装盘，搭配酱油、醋或者辣椒油，味道更佳！看着这晶莹剔透的猪皮冻，是不是已经流口水了呢？口水直流三千丈💦✨
快动手试试吧，这道水晶猪皮冻一定会让你的年夜饭增色不少！🎉💖