导读 想要做出外皮劲道、内馅鲜美的蒸饺，面团的制作是关键！首先，选择高筋面粉能让饺子皮更有韧性。将500克面粉倒入盆中，慢慢加入约240毫升温...
想要做出外皮劲道、内馅鲜美的蒸饺，面团的制作是关键！首先，选择高筋面粉能让饺子皮更有韧性。将500克面粉倒入盆中，慢慢加入约240毫升温水，边加边搅拌，直至形成絮状。接着，用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至少30分钟。醒面期间可以准备馅料，比如猪肉白菜或韭菜鸡蛋，调味时记得少盐少油，保留食材原味。
醒好的面团再次揉匀，搓成长条，切成小剂子后擀成中间厚边缘薄的饺子皮。包入适量馅料，捏紧封口，放入铺了湿纱布的蒸笼里。冷水下锅，大火蒸10分钟左右即可出锅。出锅后的蒸饺晶莹剔透，咬一口满嘴留香。😋✨
记得搭配醋碟享用更美味哦！🍴💕