导读 想吃一款松软到入口即化的戚风蛋糕吗？今天就来手把手教你做！💖戚风蛋糕的灵魂在于蛋白霜的完美打发，这也是很多人容易翻车的地方哦～先把...
想吃一款松软到入口即化的戚风蛋糕吗？今天就来手把手教你做！💖戚风蛋糕的灵魂在于蛋白霜的完美打发，这也是很多人容易翻车的地方哦～先把鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的容器中，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡（提起打蛋头呈现小尖角）。接着混合蛋黄和牛奶、玉米油，筛入低筋面粉搅拌均匀，最后与蛋白霜轻轻翻拌均匀。倒入模具后震几下去气泡，放入预热好的烤箱，上下火150℃烘烤约50分钟即可。出炉后记得倒扣冷却，脱模时小心别压坏它的细腻组织哦～✨
这款蛋糕口感轻盈湿润，搭配一杯红茶，简直是治愈下午茶时光的最佳选择～💛快试试吧，你也可以成为家里的烘焙达人！💪🍰