导读 每次去餐厅点小炒牛肉，总觉得那香气扑鼻、嫩滑多汁的口感让人回味无穷！其实，自己在家也能轻松做出美味的小炒牛肉哦～✨首先，选材很关键...
每次去餐厅点小炒牛肉，总觉得那香气扑鼻、嫩滑多汁的口感让人回味无穷！其实，自己在家也能轻松做出美味的小炒牛肉哦～✨
首先，选材很关键！建议用牛里脊肉，切片时要逆着纹理切，这样肉质会更嫩滑。腌制是关键步骤之一，加入适量生抽、料酒、少许淀粉和一点点油，抓匀后静置15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。💡
接着热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香，再倒入腌好的牛肉快速翻炒至变色。最后加入青椒、红椒等配菜，调入适量盐和糖提味，大火快炒几下即可出锅！🔥
装盘后撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱全的小炒牛肉就完成啦！牛肉嫩滑多汁，搭配蔬菜的清脆爽口，简直是米饭杀手！🍚🍴
快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道～💕