导读 起酥油是一种常见的食品添加剂，在烘焙中扮演着重要角色。它主要由植物油经过氢化或精炼工艺制成，具有独特的物理特性。首先，起酥油能够增...
起酥油是一种常见的食品添加剂，在烘焙中扮演着重要角色。它主要由植物油经过氢化或精炼工艺制成，具有独特的物理特性。首先，起酥油能够增加面点的层次感和酥脆度。当你咬下一块酥皮点心时，那层层分明的口感离不开它的功劳！其次，起酥油还延长了食品的保质期，因为它能有效防止油脂氧化，减少微生物滋生的风险。此外，起酥油还能改善食品的外观和风味，使烘焙成品看起来更加诱人，闻起来香气扑鼻。不过，虽然起酥油用途广泛，但也要注意适量使用哦！毕竟健康才是最重要的～ 🍞🥐🍪