导读 想吃鱼香茄子又怕油腻？别担心！今天教大家做一款超省油、超美味的家常版鱼香茄子，简单几步就能搞定！🍆🐟首先准备好食材：茄子2根、青椒...
想吃鱼香茄子又怕油腻？别担心！今天教大家做一款超省油、超美味的家常版鱼香茄子，简单几步就能搞定！🍆🐟
首先准备好食材：茄子2根、青椒半个、红椒半个、蒜末适量、姜末少许、葱花点缀。调料汁是关键：生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、糖1勺、淀粉1小勺，加水调匀备用。🍳
步骤如下：
1️⃣ 茄子切条，用淡盐水浸泡防止氧化；青红椒切块备用。
2️⃣ 热锅少油，下茄子翻炒至软捞出。
3️⃣ 锅中留底油，爆香蒜末姜末，倒入调好的酱汁煮沸。
4️⃣ 加入茄子和青红椒快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅！
这样做出来的鱼香茄子，酸甜适口、鲜香浓郁，完全不用担心油腻问题！快来试试吧，保证让你一口爱上！😋💕