导读 提到青海美食，怎能错过那筋道爽滑的酿皮呢？今天就来手把手教你制作这道经典小吃～😋第一步当然是准备食材啦！你需要高筋面粉、水、盐和辣...
提到青海美食，怎能错过那筋道爽滑的酿皮呢？今天就来手把手教你制作这道经典小吃～😋第一步当然是准备食材啦！你需要高筋面粉、水、盐和辣椒油等调料。将面粉加水揉成面团后，静置醒发30分钟，让面筋充分形成💪。
接着是关键步骤——洗面筋！把面团放入清水中反复搓洗，直到水变清澈，剩下的就是Q弹的面筋啦～🌱同时，沉淀后的淀粉水也要静置4小时以上，让其自然分层。之后倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊备用。
最后一步便是蒸制了！将淀粉糊均匀铺在平底盘中，放入沸水上蒸8-10分钟即可。待冷却后切成条状，搭配煮熟的面筋块、黄瓜丝，再淋上特制的辣椒油和酱油，一道色香味俱全的青海酿皮就完成啦！🍴✨快邀请家人朋友一起品尝这份来自高原的独特美味吧～🌟