导读 鸡爪作为一道经典菜肴，不仅口感Q弹，还富含胶原蛋白，是很多家庭餐桌上的常客！今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱全的【红烧鸡爪】...
鸡爪作为一道经典菜肴，不仅口感Q弹，还富含胶原蛋白，是很多家庭餐桌上的常客！今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱全的【红烧鸡爪】吧！🍴
首先，准备好新鲜的鸡爪500克，先用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。捞出后用凉水冲洗干净备用。接着准备调料：生姜切片、蒜瓣拍碎、干辣椒剪成小段，再调一碗酱汁——生抽、老抽、蚝油、糖、醋各适量，搅拌均匀。🔥
热锅冷油，放入冰糖小火炒至融化冒泡，倒入鸡爪翻炒上色，随后加入调料翻炒均匀，最后倒入调好的酱汁和热水没过鸡爪。大火煮开后转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次防止粘锅。待汤汁浓稠时即可出锅，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧鸡爪就完成啦！🎉
这道菜色泽诱人，软烂入味，无论是配米饭还是当零食都超级棒！快试试吧！💪