导读 在厨房里,焯水、汆水和飞水是常见的烹饪技巧,它们看似相似,实则各有特点,今天就来聊聊这三者的区别吧!✨首先来说焯水,它通常用于去除...
在厨房里,焯水、汆水和飞水是常见的烹饪技巧,它们看似相似,实则各有特点,今天就来聊聊这三者的区别吧!✨
首先来说焯水,它通常用于去除食材中的血水或杂质,比如肉类和蔬菜。通过将食材放入沸水中短暂加热后迅速捞出,不仅能保持食材的鲜嫩口感,还能有效去腥提味。接着是汆水,这是一种快速处理方式,常用于蔬菜类食材。简单地将蔬菜放入滚水中煮至断生,再迅速过凉水,能让蔬菜保持鲜艳的颜色和脆爽的口感。最后是飞水,多用于中式烹调中,比如炖汤或红烧菜。飞水不仅能让肉质更加紧实,还能为后续烹饪奠定基础味道哦!🔥
掌握这些小技巧,你的家常菜也能瞬间升级,快去试试吧!😋