导读 最近，小红书上有人提问：“豌豆粉能代替白凉粉做果冻吗？”这个问题引发了大家的兴趣。其实，用豌豆粉制作果冻是可行的，但需要一些技巧哦...
最近，小红书上有人提问：“豌豆粉能代替白凉粉做果冻吗？”这个问题引发了大家的兴趣。其实，用豌豆粉制作果冻是可行的，但需要一些技巧哦！🧐
首先，豌豆粉和白凉粉的成分不同，白凉粉主要是由淀粉制成，凝胶效果更好，而豌豆粉则更偏向于蛋白质和膳食纤维。如果你想用豌豆粉替代白凉粉，可以尝试增加液体的比例，比如多加一些水或果汁，这样可以让果冻更加Q弹软糯。🥣
其次，制作时要注意火候，避免糊锅。将豌豆粉与水混合后，小火加热并不断搅拌，直到液体变得浓稠且透明即可关火。倒入模具中冷却定型，放入冰箱冷藏几小时，就能得到一款独特的豌豆粉果冻啦！❄️
虽然豌豆粉果冻口感独特，但它的凝固力可能不如白凉粉强，因此适合喜欢自然风味的朋友尝试。如果想让果冻更有层次感，还可以加入水果丁或椰奶等配料，让每一口都充满惊喜！🍹✨