导读 最近想尝试一些传统美食，于是决定自己动手制作豆腐乳！豆腐乳是中国传统的发酵食品，味道鲜美又营养丰富，非常适合配粥或下饭。首先准备好...
最近想尝试一些传统美食，于是决定自己动手制作豆腐乳！豆腐乳是中国传统的发酵食品，味道鲜美又营养丰富，非常适合配粥或下饭。首先准备好嫩豆腐一块，用干净的布包裹好，放在通风处晾干水分，大概需要一天时间。接着将豆腐切成小块，放入铺有稻草或者干净布的容器中，密封发酵约一周。等豆腐表面长出白色菌丝时，就可以开始调味了。准备辣椒粉、花椒粉、盐、糖和白酒，按照个人口味混合均匀后，将豆腐块裹上调料，装入玻璃瓶中压实，最后倒入少量白酒杀菌。密封保存一个月左右，美味的自制豆腐乳就完成啦！✨ 自制豆腐乳不仅健康无添加，还能根据自己的喜好调整辣度和咸度，快试试吧！🍴