导读 🌟想要制作一款清新又高颜值的抹茶戚风蛋糕吗？那就跟着步骤来吧！这款抹茶中空戚风不仅外观独特，而且口感轻盈，每一口都充满抹茶的清香，...
🌟想要制作一款清新又高颜值的抹茶戚风蛋糕吗？那就跟着步骤来吧！这款抹茶中空戚风不仅外观独特，而且口感轻盈，每一口都充满抹茶的清香，简直是下午茶的最佳选择🍵。
首先准备好所需材料：低筋面粉85g、抹茶粉10g、鸡蛋4个、细砂糖60g（蛋白用）、细砂糖20g（蛋黄用）、牛奶50ml、玉米油40ml。将蛋黄与20g细砂糖混合搅拌至颜色变浅，接着加入牛奶和玉米油继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。
然后开始打发蛋白，分三次加入60g细砂糖，直至提起打蛋器能拉出小弯钩即可。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。倒入模具中，震几下去除大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约45分钟。出炉后立刻倒扣冷却，脱模即可享用啦～👀
成品蓬松柔软，淡淡的抹茶绿让人食欲大开，快来试试吧！