导读 💡无糖五仁月饼，不仅健康还美味！今天就来分享这款特别适合控糖人群的月饼制作方法。首先准备好材料：杏仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻、葡萄干...
💡无糖五仁月饼，不仅健康还美味！今天就来分享这款特别适合控糖人群的月饼制作方法。首先准备好材料：杏仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻、葡萄干等坚果类食材，以及无糖转化糖浆、低筋面粉和植物油。把这些坚果混合均匀后，加入适量的蜂蜜增加甜味，再拌入一些熟糯米粉让馅料更紧实。
接着制作饼皮部分，将无糖转化糖浆与植物油充分搅拌融合，筛入低筋面粉揉成光滑的面团，静置松弛约30分钟。然后把松弛好的面团分成小剂子，用手掌压扁后包入准备好的五仁馅，轻轻收口搓圆。
放入模具中按压成型，移至烤盘上。先用180℃预热烤箱，将月饼烤制5分钟后取出刷一层薄薄的蛋液（只取蛋黄），再次送入烤箱继续烘烤至金黄色即可出炉。这样一款香甜不腻的无糖五仁月饼就完成啦！🌕快来试试吧～