导读 提到《红楼梦》中的美食，“茄鲞”绝对占有一席之地！这道菜以茄子为主料，融合了多种食材和香料，口感丰富。今天，我们就用现代的方式重现...
提到《红楼梦》中的美食，“茄鲞”绝对占有一席之地！这道菜以茄子为主料，融合了多种食材和香料，口感丰富。今天，我们就用现代的方式重现这道经典美味～🍴
首先准备新鲜茄子和其他配料，比如鸡肉丁、香菇、虾仁等。将茄子切块后焯水备用。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，依次加入鸡肉丁翻炒至变色，再加入香菇丁和虾仁提鲜。调味时可以适当加入盐、糖、酱油等，最后撒上一些胡椒粉增添风味。💡
为了让菜品更贴近原著描述，我们还可以尝试加入一点糯米酒或者花雕酒，提升香气层次。完成后装盘即可，一道既保留传统韵味又适合现代厨房操作的“茄鲞”就完成啦！✨
这不仅是一次味蕾上的穿越，更是对古代饮食文化的致敬！😋