导读 最近天气转凉，家里人总想喝点暖胃的汤品。于是决定熬一锅排骨冬瓜汤🍲。这道汤清淡又营养，特别适合秋冬季节。不过，在准备材料时，我犹豫...
最近天气转凉，家里人总想喝点暖胃的汤品。于是决定熬一锅排骨冬瓜汤🍲。这道汤清淡又营养，特别适合秋冬季节。不过，在准备材料时，我犹豫了：要不要放八角呢？茴香八角可是炖肉的好搭档，但冬瓜本身味道清淡，会不会掩盖冬瓜的鲜味呢？
最后，我决定不放八角，而是选择用姜片和料酒去腥提鲜💪。这样既能保留冬瓜的清甜，又能突出排骨的醇香。冬瓜切块后和排骨一起下锅，加水煮沸后撇去浮沫，再小火慢炖半小时。期间加入几颗枸杞点缀，不仅颜色好看，还增添了一份养生感。
出锅前尝了一口，汤汁清澈甘甜，排骨软烂入味，冬瓜吸收了汤汁精华，入口即化。家人都夸这锅汤好喝，连平时不爱喝汤的小侄子也喝了两碗🍚！看来，有时候少一点调味料，反而能让食材本身的美味更加突出呢！🎉