导读 今天给大家分享一款简单又美味的家庭版甜酒酿教程 🍞🍯，这可是许多人心中的心头好！首先准备好糯米和甜酒曲哦～先把糯米淘洗干净，然后浸...
今天给大家分享一款简单又美味的家庭版甜酒酿教程 🍞🍯，这可是许多人心中的心头好！首先准备好糯米和甜酒曲哦～先把糯米淘洗干净，然后浸泡4-6小时，这样蒸出来的米饭会更软糯呢！接着把泡好的糯米上锅蒸熟，记得蒸的时候用筷子戳几个小孔，让蒸汽更好地穿透米饭。蒸好后，将米饭摊开晾凉至30℃左右，这是甜酒曲发酵的最佳温度哦！
接下来就是关键步骤啦！把晾凉的米饭装进干净无油的容器中，均匀撒上甜酒曲，再加点温水搅拌均匀，最后压紧实，在中间挖一个小窝方便观察出水量。盖上盖子，放在温暖的地方发酵24-48小时，看到小窝里有清澈的液体就成功啦！✨
最后一步是冷藏保存，这样口感更佳哦～快来试试吧，自己动手做的甜酒酿绝对比外面买的更有滋味呢！🍯🍶