导读 想吃甜点又怕麻烦？别担心！今天教大家做一款经典的8寸戚风蛋糕，简单易学，口感松软，绝对是下午茶的最佳选择～💛首先准备材料：低筋面粉8...
想吃甜点又怕麻烦？别担心！今天教大家做一款经典的8寸戚风蛋糕，简单易学，口感松软，绝对是下午茶的最佳选择～💛
首先准备材料：低筋面粉85g、鸡蛋5个、细砂糖60g（蛋白用40g，蛋黄用20g）、牛奶40ml、玉米油40ml。💡
步骤一：分离蛋清与蛋黄
将鸡蛋分离，蛋黄加入20g砂糖搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油，充分混合后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。🥚🥛
步骤二：打发蛋白
在另一个干净无水的容器中，用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分三次加入40g砂糖，直至提起打蛋器呈现小尖角即可。🌟
步骤三：混合面糊
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌，动作要轻柔快速哦～👀
步骤四：烘烤
倒入模具震出气泡，放入预热好的烤箱，170℃烤约40分钟。出炉后立即倒扣冷却，脱模即成！🔥🎂
快试试吧，美味近在咫尺！😋✨