导读 提到北京的传统美食，民族饭店的抓炒虾仁绝对榜上有名！这道菜色泽金黄、外酥里嫩，每一口都让人仿佛穿越回那个讲究传统的年代。今天就让我...
提到北京的传统美食，民族饭店的抓炒虾仁绝对榜上有名！这道菜色泽金黄、外酥里嫩，每一口都让人仿佛穿越回那个讲究传统的年代。今天就让我们一起动手，复刻这道经典菜肴吧！🍴
首先准备好新鲜的大虾，去壳留尾，用少许盐和料酒腌制片刻。接着调制一碗秘制酱汁：糖、醋、酱油、淀粉加水搅拌均匀，酸甜适中才是关键哦！🔥
热锅凉油，将处理好的虾仁下锅炸至表面微黄捞出；再次升高油温复炸一次，让虾仁更加酥脆。最后倒入酱汁快速翻炒，加入青椒片和胡萝卜丝点缀，整个厨房瞬间香气四溢！✨
装盘时撒上些许葱花增色提香，一盘色香味俱全的抓炒虾仁就完成啦！😋 这道菜不仅适合家庭聚餐，更是宴请宾客的不二之选。快试试吧，让味蕾感受这份传承百年的美味！🍴