导读 寒冷的冬日里，一碗热腾腾的小鸡炖蘑菇端上桌，那香味瞬间就能暖透心窝。东北菜的魅力就在于它的朴实与实在，而这道小鸡炖蘑菇更是其中的经...
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的小鸡炖蘑菇端上桌，那香味瞬间就能暖透心窝。东北菜的魅力就在于它的朴实与实在，而这道小鸡炖蘑菇更是其中的经典之作。准备食材是第一步，需要一只新鲜的小公鸡、干蘑菇、土豆和一些常见的调味料，比如大葱、姜片和八角等。
制作过程简单又有趣。先将鸡肉清洗干净后切块，用开水焯一下去血水。接着，干蘑菇提前泡发，土豆切块备用。锅中放油烧热，加入葱姜爆香，然后放入鸡肉翻炒至变色。这个时候可以加入适量的酱油和料酒提味，再倒入足够的热水，放入八角和香叶，盖上锅盖慢炖半小时。
第三段：半小时后，加入泡好的蘑菇和土豆块，继续炖煮直到土豆软烂，汤汁浓郁。最后根据个人口味加盐调味即可出锅。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，鸡肉嫩滑，蘑菇鲜美，土豆吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷。一碗热饭配上它，简直是幸福的极致体验！🍲✨