导读 今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——干烧三道鳞！这道菜色香味俱全，做法也不复杂，非常适合家庭日常制作哦～😋首先，准备好新鲜的三道...
今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——干烧三道鳞！这道菜色香味俱全，做法也不复杂，非常适合家庭日常制作哦～😋
首先，准备好新鲜的三道鳞鱼（也就是我们常说的小鲫鱼），处理干净后用料酒和盐腌制15分钟去腥。接着准备配料：生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍碎，再备上一些豆瓣酱和辣椒，让整道菜更添风味🌶️。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入适量清水，放入煎好的鱼，加酱油、糖调味，大火煮开后转小火慢炖。期间可以适当翻动鱼身，确保入味均匀。最后撒上葱花点缀，收汁即可出锅！✨
这道干烧三道鳞色泽红亮，外酥里嫩，酸甜微辣的口感让人回味无穷！快试试吧，保证让你吃得停不下来～🍴💕