导读 🌟 准备食材首先，准备好新鲜的血黄鳝和其他配料，比如姜片、蒜头和青红椒。黄鳝买回来后需要处理干净，剪去头部，用流动水冲洗几次，去除...
🌟 准备食材
首先，准备好新鲜的血黄鳝和其他配料，比如姜片、蒜头和青红椒。黄鳝买回来后需要处理干净，剪去头部，用流动水冲洗几次，去除黏液。然后切成适当长度的小段备用。💡
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，散发出诱人的香气。
2️⃣ 加入黄鳝翻炒至表面变色，期间可以加入少许料酒去腥。
3️⃣ 倒入适量酱油调味，再撒上一些胡椒粉提鲜。
4️⃣ 最后加入切好的青红椒，快速翻炒几下即可出锅。
🍴 小贴士
黄鳝肉质细嫩，翻炒时动作要轻柔，避免破坏形状哦！如果喜欢更浓郁的味道，还可以加点豆瓣酱或辣椒酱。✨
这道菜色泽诱人，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！🍚🍛