导读 腌制咸鸭蛋其实超级简单，只需要准备新鲜的鸭蛋和食盐，再加点耐心就能搞定！首先，挑选表面光滑无裂痕的鸭蛋，用清水洗净后晾干。接着，将...
腌制咸鸭蛋其实超级简单，只需要准备新鲜的鸭蛋和食盐，再加点耐心就能搞定！首先，挑选表面光滑无裂痕的鸭蛋，用清水洗净后晾干。接着，将粗海盐与少量黄泥或草木灰混合，加水调成糊状。把洗净的鸭蛋均匀裹上泥盐混合物，然后放入密封罐中，静置20-30天即可。期间记得检查鸭蛋状态，避免破损影响口感。腌好的咸鸭蛋煮熟后切开，蛋白晶莹剔透，蛋黄流油金黄，搭配白粥简直绝配！✨ 这种自制咸鸭蛋不仅健康，还充满成就感，快动手试试吧！💪