导读 广式烧鸭是中国传统美食之一，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名。制作广式烧鸭并不复杂，但需要耐心和细致的操作。首先，选择一只肥瘦适中的鸭...
广式烧鸭是中国传统美食之一，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名。制作广式烧鸭并不复杂，但需要耐心和细致的操作。首先，选择一只肥瘦适中的鸭子，清洗干净后用开水烫一下表皮，这样能让鸭皮更加酥脆。接着，将特制的调料均匀涂抹在鸭子内外，包括酱油、糖、五香粉等，让味道充分渗透。腌制几个小时甚至过夜，使鸭肉入味。然后，用蜂蜜和白醋调成的混合液刷在鸭皮上，这一步是关键，能让烤出的鸭皮晶莹剔透。最后，将鸭子挂在通风处晾干，再放入预热好的烤箱中，以适当的温度慢慢烘烤至金黄酥脆即可。出锅后的广式烧鸭香气四溢，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味！😋🍴